Im Trockendock

Kettenbriefe sind mir eigentlich verhasst aber ich mache hier mal eine Ausnahme. Mein guter Freund Paulsen, der nachts von Jamie Oliver träumt (was sagt Frau Paulsen wohl dazu) hat ihn mir geschickt und ich habe versprochen ihn zu beantworten also:

1.Welches nahrungsmittel o.ae. hat bei dir das erste mal (soweit du dich erinnerst) den gedanken "lecker" hervorgerufen?



Eine bleu gebratenes Filetsteak in Luke's Steak house in Lombard Illinois, oder doch Elmhurst? Ich war 7.

Die Bestellung verlief etwa so:
Kellnerin: Sir, (mein Vater , ich wurde trotz sehr guter Manieren nicht mit Sieben als Sir angesprochen) is he serious?

Andropovs Großonkel: He wouldn't order it if he wasn't.

Ich: And I'll have the escargot to start!

2.welches nahrungsmittel o.ae. hat dich zum ersten mal richtig angewidert?


Rinderzunge. Makabres Stück Fleisch.

3.hat sich diese einschaetzung im laufe deines lebens geaendert?

Mittlerweile finde ich sie sehr gut, aber die Papillen auf meinen Papillen sind doch sehr surreal.


4.magst du austern und kaviar und warum? beschreibe den geschmack/konsistenz.

Austern mag ich. Wilde Austern aus dem Indischen Ozean in der Knysna Oyster Company in Süd-Afrika würden jeden nicht Austernmöger sicherlich umstimmen. Es ist wie Butter mit etwas Meergeschmack im Mund. Traumhaft.

Kaviar naja. was soll das? Aber diese kleinen Rogen um Sushi find ich wiederum lustig.

5.wie steht es mit trueffeln und bries? beschreibe den geschmack/konsistenz.



Weiße Trüffel sind das alleralleraller-größte Überhaupt. Schokotrüffel sind andererseits vollkommen überschätzt. Ich liebe hausgemachte Nudeln mit ganz viel Butter und weißen Trüffeln.

Kalbsbries sind wenn richtig gemacht mein Leibgericht. Neben Kalbshirn. Seit ich da immer das Sprechzentrum des Kalbs bestelle fallen mir auch Fremdsprachen wesentlich leichter.

6.welches "gourmet"-nahrungsmittel ekelt dich so richtig? warum?

Seeigel. Schmeckt wie 20-jahre alte Rotze mit Bremsflüssigkeit verrührt. Und Rauke kotzt mich auch langsam an.

7.was wuerdest du gern mal essen, konntest es dir bisher aber nicht leisten/war nicht verfuegbar?

Wie Paulsen was japanisches: echtes Sushi. ich glaube das was wir hier kriegen nur ein Hauch von dem ist was es sein könnte.

Ich hätte auch gerne mal echte Key Limes- die für den Pie. Es gibt sie aber hier nur nie und selbst in den USA auch kaum oder fast nie.

Und Ferran Adria besuchen-das mach ich aber irgendwann.

Zusatzfrage von der Meisterköchin:

9. Welches Nahrungsmittel hat dich am meisten enttäuscht?

Jeder Gang in Ducasse's Restaurant in der Provence. Bastide de moustiers hieß das, ich nenne es nur der Bastard in Moustiers.

Ein Hubschrauberlandeplatz macht noch kein Sternerestaurant.

Uninspiriert. Teuer. Und am Nebentisch saß eine 70 Jahre alte Frau mit Schluckproblemen die ständig irgendwas hochwürgte.

Ich gebe weiter an Pantoffelpunk!