Im Trockendock

Im neuen Jamie Oliver Kochbuch kocht der quirlige Brite Polpo im eigenen Saft, das dauert zwar ein bisschen länger als er angibt aber klappt gut.

Danach stellte ich aus dem Polpo, dem entstandenen Sud (ich benutzte noch ein wenig Kerbel und Grünes vom Lauch) einen Eintpf mit Carnarolireis, Artischocken, Erbsen und getrockneten Tomaten her. Bestes Olivenöl drüber und gut ist.

Dazu einen Basa, dem Rueda-Ableger des Weinnomaden Telmo Rodriguez und etwas Ciabatta. JUHU!